Esta guía es una herramienta práctica creada por la Cooperación Alemana GIZ para acompañar a los establecimientos turísticos y gastronómicos en su transición hacia un modelo más sostenible.

Inspirada en los principios de la economía circular y en el cumplimiento de la Ley 2232 de 2022, esta guía ofrece un paso a paso para reducir los plásticos de un solo uso (PUSU), fortalecer la reputación ambiental del negocio y proteger los ecosistemas marino-costeros de Colombia. Incluye conceptos clave, beneficios ambientales y económicos, un conjunto de medidas aplicables en cocina, comedor y eventos, herramientas descargables y estrategias de comunicación para involucrar al equipo y a los clientes. Explora la guía y descubre cómo tu negocio puede convertirse en un ejemplo de turismo responsable, limpio y circular.